C'est à la Pouëze que se trouve le Théâtre de l'Ardoise, haut lieu de la culture Pouéezenne où les Tréteaux d'Émérance jouent chaque année depuis 1981.

Son nom lui vient de l'ardoise qui est le symbole du village grâce aux Ardoisières qui furent exploitées du XVe jusqu'à la fin du XXe siècle.